今天說個最基礎的，雞蛋。
每天能吃幾個雞蛋？這是健身圈里經常被討論的話題。
大家在意的有兩點：
第一是，如果蛋白質吃太多，會不會傷腎？
第二是，聽說蛋黃中的膽固醇特別多，而膽固醇過高會引發心腦血管疾病。那是不是只能吃蛋白，蛋黃要扔掉？
要搞清楚這兩個問題，還得從雞蛋的成分來分析。
先看蛋白質。
1個普通個頭的全雞蛋，蛋白里大概有4g蛋白質，蛋黃里有3g，加起來一共是7g蛋白質。
我們之前講過，健身增肌的同學，每天每公斤體重建議吃到1.8g蛋白質，才有足夠原料支持肌肉生長。
如果你現在是60kg，那在增肌期，每天至少要吃108g蛋白質，這相當于15.4個全雞蛋，或是27個雞蛋白。
這時候有同學要說了：我也不是光吃雞蛋啊，我還喝奶，吃肉，萬一雞蛋吃多了，總的蛋白質超了怎么辦？
這個也不用擔心，因為增肌期1.8g的攝入標準，還遠遠沒有達到安全攝入的上限。
大量實驗表明，對于本身沒有腎臟疾病的人，每天每公斤體重吃2.8g甚至3g的蛋白質，都不會對健康造成任何的負擔。
也就是說，只要你沒有醫院明確診斷的腎臟疾病，注意不是中醫說的腎虛，而是像腎功能不全，慢性腎炎這類西醫診斷的疾病。
那么就算你每天大口吃肉，拼命喝奶，同時再來上一打雞蛋，也遠遠達不到每公斤體重3g蛋白質的標準，是完全不會傷腎的。
接下來是膽固醇。
膽固醇確實只存在蛋黃里，每個蛋黃大約含有180~200mg，蛋白里則完全不含。
那蛋黃是不是只能扔掉呢？也不必。
因為蛋黃的膽固醇，吸收率特別低，大概只有20%~30%。
也就是說，你吃下1個蛋黃，也只能吸收40mg左右的膽固醇，剩下沒被吸收的，基本都進入大腸，跟屎一起拉出去了。
相比之下，我們的肝臟，每天都會自行合成1000~2000毫克的膽固醇，來滿足各種生理需要，你從蛋黃中吸收的這點量，跟人體自身合成的相比，簡直是毛毛雨。
再退一步說，就算你一口氣吃了20個蛋黃，吸收的膽固醇夠多了吧？
但只要你沒有代謝類疾病，身體會自發地啟動調節機制，來減少肝臟中膽固醇的合成量。
這樣一加一減，總量還是平衡的。
所以說，蛋黃中的膽固醇并不可怕，也不會導致心血管疾病，該吃就吃。
還有些同學，會擔心蛋黃中的脂肪太高。
一個蛋黃中，大約含有5g脂肪，是同等重量雞胸肉的兩三倍，確實不算低了。
但對于增肌期的瘦子來說，多吃一點脂肪是沒關系的，脂肪能釋放更多熱量，增肌的效率也更高。
而且相比其它肉類中的脂肪，蛋黃中不飽和脂肪酸的含量，是飽和脂肪酸的2倍，還包含了大量維生素和礦物質，是雞蛋中最有營養的部分，而蛋白中除了蛋白質就啥都沒有了。
所以吃蛋不要扔蛋黃，如果非要扔，理由只有一個。
那就是蛋黃太噎了，因噎廢食。
好了，給大家總結一下。
如果你身體沒什么疾病，理論上你想吃幾個蛋，就吃幾個蛋。
當然從營養均衡的角度出發，只吃雞蛋也是不科學的，還要留出胃口吃其它的食物，所以我的建議是：
如果你沒在健身，每天可以吃2-3個全蛋，不用扔蛋黃；
而健身增肌的同學，每天吃4~6個全雞蛋都是沒問題的。
唯一的問題可能是，雞蛋吃多了......屁會特別臭。
吃雞蛋放屁臭，主要是因為雞蛋中含硫的氨基酸比較多。
這些氨基酸被消化吸收后，在腸道內產生了硫化氫、糞臭素。
這些名字聽起來就很刺激，實際上味道也非常刺激，能夠幫你在健身房，迅速勸退那些占著位置拍照的女生，臥推凳就是你的了。
當然，不是每個人吃了雞蛋后，都有這種神奇的功效，如果你的那個幸運兒，有兩個建議可以嘗試一下：
第一是，細嚼慢咽。
如果你平時吃飯總是狼吞虎咽，吞進腸道內的氣體多了，屁自然也就多了，想夾都夾不住。
第二是，在吃雞蛋的同時吃一些燕麥或香蕉。
這些食物中的抗性淀粉，能夠有效減少腸道內硫化氫的含量，從而減少屁中的臭雞蛋味。
之前我在飲食文章里給你們的食譜，像早餐吃燕麥粥，加餐吃香蕉，你以為我是隨便給的？
還不都是被我老婆打出來的圖片
當然，如果你試了這些還是不管用，那雞蛋該吃還是照吃吧。
說不定放著放著，就能找到臭味相投的好基友了呢。
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